Crema Di Patate Al Bacon

Name: Crema Di Patate Al Bacon
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unità cipolla; 1 unità carota; 100 g Salmone; 1 unità foglie di porro; 1 kg patate; 1 unità porro; 50 g burro; 200 g pancetta; qb noce moscata; 200 g panna acida; qb sale; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

70 min(i)

6 porzioni

Jonas Sousa

@jonassousa

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla3 unità
carota1 unità
Salmone100 g
foglie di porro1 unità
patate1 kg
porro1 unità
burro50 g
pancetta200 g
noce moscata qb
panna acida200 g
sale qb
pepe nero qb

Fare un brodo vegetale con due cipolle, carote, sedano, foglie di porro e far rosolare in una padella capiente, aggiungere acqua fredda fino a coprirlo e farlo bollire a fuoco basso per 50 minuti.
Tagliate la pancetta a fette e cuocete a fuoco basso fino a doratura.
Togliere la pancetta, aggiungere il burro, la cipolla e il porro, far rosolare a fuoco basso fino a caramellare.
Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle nella padella, coprire con il brodo vegetale e salare.
Quando la patata sarà morbida, spegnete il fuoco, aggiungete la panna, la noce moscata, il pepe nero e frullate in un frullatore o frullatore fino ad ottenere una crema.
Aggiungere la pancetta e aggiustare di sale.