Crema di patate e cavolfiore con funghi e chips di cavolo nero

Name: Crema di patate e cavolfiore con funghi e chips di cavolo nero
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unità patate medie; 1 unità testa di cavolfiore; 150 g funghi Portobelo o Parigi; qb cavolo cappuccio tipo Kale; 1 unità Salmone (gambo); 1 unità cipolla; 1 unità carota; 1 l brodo vegetale o di pollo fatto in casa; qb Timo; qb sale; qb pepe nero; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

2 porzioni

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredienti
Modo di preparazione

patate medie4 unità
testa di cavolfiore1 unità
funghi Portobelo o Parigi150 g
cavolo cappuccio tipo Kale qb
Salmone (gambo)1 unità
cipolla1 unità
carota1 unità
brodo vegetale o di pollo fatto in casa1 l
Timo qb
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva qb

preriscaldare il forno al minimo, qui l'ho impostato a 150 gradi. In una padella antiaderente o con carta da forno, aggiungere il cavolo cappuccio e condire con sale, pepe e olio d'oliva. Cuocere fino a quando non sarà croccante e croccante, da 12 a 15 minuti.
in una padella con olio fate rosolare la cipolla, la carota e il sedano.
aggiungere il timo, le patate a dadini e il cavolfiore. Condire con sale e pepe.
aggiungere il brodo di pollo (o vegetale) e cuocere fino a quando tutto sarà tenero.
in una padella con olio fate rosolare i funghi. Quindi condite con sale e pepe.
passare il mixer nella panna, oppure passare il tutto nel frullatore.
Servire per ultima la crema con i funghi e il cavolo cappuccio.