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crema di pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
15 porzioni
Thamyris Carvalho
@casa_thamycarvalho- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto di petto di pollo1 kg
- farina di frumento azzimo500 g
- scatola di panna acida1 unità
- bicchierino di latte di cocco1 unità
- barattolo di mais verde1 unità
- vasetto di olive denocciolate1 unità
- Latte intero1 l
- pastiglia di brodo di pollo2 unità
- verdure e spezie qb
- Condire e cuocere il petto di pollo con abbondante acqua, circa 1 litro e 1/2, abbondante condimento, verdure e pastiglie di brodo di pollo, far cuocere bene, in quanto è il brodo ben condito e ben cotto che dà la ricetta il suo sapore. Lasciare aggiustare di sale alla fine della ricetta.
- A cottura ultimata, togliere il petto di pollo dal brodo, sminuzzarlo e metterlo da parte.
- Sciogliere una parte della farina di frumento nel latte e aggiungerla al brodo bollente (a fuoco acceso) sempre mescolando fino a quando non si addensa sotto forma di poltiglia (non mettere tutta la farina di frumento in una volta, aggiungerla poco per volta per capire il punto) sempre mescolando.
- Con la padella ancora sul fuoco, colpisci il punto con il latte. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare in modo che il fondo non si attacchi.
- Dopo aver trovato il punto giusto, aggiungere il petto di pollo tagliuzzato, il mais, le olive, il latte di cocco e lasciare riposare.
- Dopo aver fatto bollire un po' per togliere il sapore della farina di frumento, mettete la crema di latte, fatela bollire, aggiustate di sale e spegnete il fuoco. Si serve con riso e patatine o come antipasto in porzioni individuali.
Etichetta
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