crema di pollo

Name: crema di pollo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Filetto di petto di pollo; 500 g farina di frumento azzimo; 1 unità scatola di panna acida; 1 unità bicchierino di latte di cocco; 1 unità barattolo di mais verde; 1 unità vasetto di olive denocciolate; 1 l Latte intero; 2 unità pastiglia di brodo di pollo; qb verdure e spezie

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

15 porzioni

Thamyris Carvalho

@casa_thamycarvalho

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di petto di pollo1 kg
farina di frumento azzimo500 g
scatola di panna acida1 unità
bicchierino di latte di cocco1 unità
barattolo di mais verde1 unità
vasetto di olive denocciolate1 unità
Latte intero1 l
pastiglia di brodo di pollo2 unità
verdure e spezie qb

Condire e cuocere il petto di pollo con abbondante acqua, circa 1 litro e 1/2, abbondante condimento, verdure e pastiglie di brodo di pollo, far cuocere bene, in quanto è il brodo ben condito e ben cotto che dà la ricetta il suo sapore. Lasciare aggiustare di sale alla fine della ricetta.
A cottura ultimata, togliere il petto di pollo dal brodo, sminuzzarlo e metterlo da parte.
Sciogliere una parte della farina di frumento nel latte e aggiungerla al brodo bollente (a fuoco acceso) sempre mescolando fino a quando non si addensa sotto forma di poltiglia (non mettere tutta la farina di frumento in una volta, aggiungerla poco per volta per capire il punto) sempre mescolando.
Con la padella ancora sul fuoco, colpisci il punto con il latte. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare in modo che il fondo non si attacchi.
Dopo aver trovato il punto giusto, aggiungere il petto di pollo tagliuzzato, il mais, le olive, il latte di cocco e lasciare riposare.
Dopo aver fatto bollire un po' per togliere il sapore della farina di frumento, mettete la crema di latte, fatela bollire, aggiustate di sale e spegnete il fuoco. Si serve con riso e patatine o come antipasto in porzioni individuali.