Crema di zucca con pancetta

Name: Crema di zucca con pancetta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg zucca cabotiana; 3 cucchiai olio d'oliva; 2 unità aglio; 1 unità cipolla; 1 l acqua calda; 1 cucchiaio da dessert sale; 1 cucchiaino da caffè Pepe; 1 tazza/e crema di formaggio; 200 mg Pancetta Tritata; 50 mg parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Cassia Sofiati

@cassia_sofiati

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca cabotiana1 kg
olio d'oliva3 cucchiai
aglio2 unità
cipolla1 unità
acqua calda1 l
sale1 cucchiaio da dessert
Pepe1 cucchiaino da caffè
crema di formaggio1 tazza/e
Pancetta Tritata200 mg
parmigiano grattugiato50 mg

Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la pancetta. Togliere la pancetta e farla scolare su carta assorbente. Riserva. Nella stessa padella fate rosolare l'aglio e la cipolla.
Versare la zucca a cubetti, salare, pepare e far rosolare. Versate l'acqua calda e lasciate cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida.
Frullare in un frullatore fino a ottenere una crema.
Mettere la panna montata nella padella, aggiungere la pancetta tenuta da parte e la ricotta. Mescolate bene e lasciate cuocere finché non si addensa.
Si serve con parmigiano grattugiato e pane tostato fatto in casa.