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feijoada tratta
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
01 porzioni
Patrícia Guimarses
@mimoslar- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri01 kg
- salsiccia ai peperoni01 kg
- pancetta500 g
- pelle di maiale per scoppiettare01 kg
- Lonza Di Maiale500 g
- cipolla02 unità
- cavolo cappuccio01 unità
- Arancia01 unità
- condimenti01 qb
- Lavare i fagioli e metterli nella pentola a pressione a cuocere per 30'
- In una padella mettete l'olio e il soffritto di maiale, fate cuocere per 20' e fate soffriggere. In un'altra padella soffriggete la salsiccia e la pancetta poi aggiungete la cipolla. I fagioli già cotti vengono messi insieme alla salsiccia, alla pancetta e alla cipolla già fritti e si rimesteranno.
- Aggiungere la carne di maiale ai fagioli e condimenti a piacere.
- Mescolate e fate bollire finché il brodo non si addensa.
- Tagliate il cavolo cappuccio finemente o a vostro piacimento.
- Mettere in padella l'olio, farlo scaldare e unire la cotenna tagliata a cubetti, coprire e far soffriggere. Eliminate il cicciolino e mettetelo su carta assorbente.
- Spegnete i fagioli, aggiungete il brodo di un'arancia e il gioco è fatto la vostra feijoada ha un aspetto meraviglioso potete accompagnarla con il cavolo cappuccio, anche lui scoppiettante.
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