Fratello caldo.

Name: Fratello caldo.
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Pancetta a cubetti; 1 kg manioca o manioca; 4 unità spicchi d'aglio; 2 unità cipolla, tagliata a dadini; 1 cucchiaino Colorau; 1 unità pomodori a cubetti; 1 unità petto di pollo cotto e sminuzzato; qb pepe nero; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

10 porzioni

Cassiana

@cassiana_padua

Ingredienti
Modo di preparazione

Pancetta a cubetti500 g
manioca o manioca1 kg
spicchi d'aglio4 unità
cipolla, tagliata a dadini2 unità
Colorau1 cucchiaino
pomodori a cubetti1 unità
petto di pollo cotto e sminuzzato1 unità
pepe nero qb
sale qb

Per prima cosa cuocete il petto di pollo con un po' di sale. A cottura ultimata, scolare l'acqua (tenere da parte l'acqua) e sminuzzare il petto di pollo e metterlo da parte.
Cuocere la manioca con un po' di sale. Una volta cotta, mettere da parte senza scolare.
In una padella capiente, aggiungete la pancetta, quindi mettetela a fuoco medio e fatela rosolare un po'. Quando la pancetta sarà fritta, aggiungete la cipolla tritata (non scolare il grasso della pancetta, perché servirà per insaporire la ricetta) e l'aglio salato.
Quindi aggiungere il pollo cotto e sminuzzato. Mescolare bene e mettere in frigo.
Ora, nella tazza del frullatore, mettete metà della manioca insieme all'acqua di cottura. Batti bene.
Dopo aver sbattuto la manioca, versatela nella padella insieme agli altri ingredienti. Mescolare bene.
Sbattere la restante manioca con l'acqua di cottura del pollo. Quindi versare la manioca sbattuta nella padella e mescolare bene.
Se trovate che il brodo sia un po' denso, potete aggiungere un po' d'acqua a piacere. Per finire, mettere un cucchiaio di sale, zafferano e profumo di verde a piacere. Mescolare bene. Fate bollire un po', poi spegnete il fuoco e servite ancora calde.