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gelatina di piede di vitello
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
8 porzioni
natalia Valente
@artedecozinhar- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zampa di manzo1 unità
- limone1 unità
- aceto2 cucchiai
- colore1 qb
- chiodi di garofano indiani1 qb
- aglio schiacciato3 unità
- cipolla tritata1 unità
- pomodori senza pelle2 unità
- peperoncino1 qb
- sale1 qb
- La zampa deve essere tagliata a fette e lavata bene sotto l'acqua corrente. Mettere in una pentola a pressione, coprire con acqua e aceto e portare a bollore. Dopo l'ebollizione, buttare via l'acqua e, nella stessa padella, spremere il limone. Aggiungere sale, aglio e cipolla e far soffriggere un po'.
- Aggiungere sale, aglio e cipolla e far soffriggere un po'. Quindi aggiungere i chiodi di garofano, i pomodori, la paprika e acqua sufficiente a coprire (se lo si desidera, aggiungere il peperoncino). Coprite la padella e, quando inizia la pressione, abbassate la fiamma per farla cuocere.
- L'ideale è, di tanto in tanto, spegnere il fuoco, attendere che esca l'aria, aprire e controllare se è necessario aggiungere altra acqua. Quando le ossa si allentano, è pronto.
Etichetta
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