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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carota3 unità
- scalogno2 unità
- Zucchine2 unità
- gambo di aglio verde3 unità
- pomodoro1 unità
- brodo di pollo1 l
- panna acida120 ml
- Pepe qb
- aneto qb
- sale qb
- Grattugiare le carote, cuocerle in olio bollente per 2 minuti a fuoco moderatamente basso. Aggiungiamo il sale. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
- Lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere le zucchine, tagliate a cubetti. Cuoceteli per 5 minuti a fuoco moderatamente basso.
- Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Unite poi i pomodorini tagliati a pezzetti.
- Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Infine, aggiungere l'aneto e il pepe nero. Cuocere per 1 minuto a fuoco basso.
- Lascia raffreddare la zuppa per 5 minuti. Aggiungere la panna, prima aggiungendo un po' di zuppa alla crema, mescolare bene e aggiungere alla zuppa.
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