la minestra

Name: la minestra
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g fungo; 1 unità scalogno; 3 unità carota; 3 unità spicchio d'aglio; qb Pepe; 700 ml brodo vegetale; 300 ml panna da cucina; 2 unità gemma; qb olio d'oliva; qb Timo; qb Prezzemolo; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

6 porzioni

Antonella Josefa

@lanches_furini

Ingredienti
Modo di preparazione

fungo600 g
scalogno1 unità
carota3 unità
spicchio d'aglio3 unità
Pepe qb
brodo vegetale700 ml
panna da cucina300 ml
gemma2 unità
olio d'oliva qb
Timo qb
Prezzemolo qb
sale qb

Tagliamo le verdure a pezzetti. Per prima cosa friggete le carote in poco olio per 3 minuti a fuoco medio.
Aggiungiamo il sale. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Friggere per 3 minuti a fuoco moderato. Aggiungere il peperone e soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.
Quindi aggiungere i funghi e farli rosolare per 10 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il brodo vegetale e condire con pepe nero e timo. Cuocere per 15 minuti a fuoco moderatamente basso.
Sbattere i tuorli con la panna e unirli alla zuppa, facendola scaldare lentamente, aggiungendo un po' di zuppa.
Cuocere per 2 minuti a fuoco moderatamente basso, dopo aver tolto la zuppa dal fuoco, cospargere di prezzemolo.