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Lo stufato di Dalì 😃
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
3 porzioni
Daliane Azambuja
@receitasdalebrink- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne (pezzo)1 unità
- acqua per cuocere la carne100 ml
- patate (grande)1 unità
- carota1/2 unità
- Brodo di pollo (Sazón)6.5 g
- sale qb
- Pomodoro (medio)1 unità
- Cipolla (media)1 unità
- acqua (calda)1 l
- bucce di patate tritate finemente1 unità
- scorza di carota1 unità
- Aglio (uno spicchio d'aglio)1 unità
- Farina di Riso (l'ho fatta in casa)1 cucchiai
- pasta per lettere4 cucchiai
- acqua naturale400 ml
- In una pentola a pressione metto la carne e un po' d'acqua a cuocere, lascio cuocere fino a quando non c'è traccia di sangue nella carne.
- Tagliare il pomodoro, la cipolla e l'aglio e mettere da parte.
- Ho lavato le carote e le ho sbucciate, grattugiandole (ho tenuto da parte queste bucce, le ho tagliate a pezzetti molto piccoli e ho aggiunto la carne.
- Ho lavato la patata, l'ho sbucciata e l'ho tagliata a pezzi grossi. Ho tagliato le bucce delle patate molto sottili.
- Nella pentola a pressione ho aggiunto le bucce delle patate e la buccia delle carote grattugiate, ho aggiunto un po' d'acqua e ho fatto rosolare.
- Ho messo insieme la cipolla, il pomodoro e l'aglio nella pentola a pressione e ho fatto rosolare bene e quando si asciuga e inizia ad attaccarsi aggiungo un po' d'acqua e non farlo bruciare.
- Ho aggiunto al composto le patate tagliate a pezzetti e ho lasciato cuocere leggermente.
- Ho aggiunto un litro di acqua tiepida, mescolato bene, ho aggiunto un Sazón di pollo e un po' di sale e un cucchiaio di farina di riso. Ho coperto la pentola a pressione e ho lasciato cuocere per circa 20 minuti.
- Ho fatto abbassare la temperatura della pentola a pressione, l'ho aperta e ho aggiunto la pasta Letrinha e ho aggiunto alla zuppa altri due bicchieri di acqua fredda per non seccare troppo il mio spezzatino.
- La pasta cotta dopo circa 10 minuti di ebollizione è pronta, era molto consistente e la carne era pronta per essere tagliata con un cucchiaio perché molto morbida.
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