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Mocotò di Vivi
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
10 porzioni
Viviane Silva
@viviventura- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Mocoto1 kg
- doppio500 g
- salsiccia ai peperoni3 unità
- pancetta300 g
- aglio1 qb
- sale1 qb
- patata inglese5 unità
- carota3 unità
- Condimenti cumino, paprika affumicata, pepe di limone, paprika1 cucchiaio da dessert
- oliva200 g
- salsa di pomodoro1 unità
- cipolla media2 unità
- odore verde e caldo1 cucchiai
- alloro2 unità
- Pulite il mocotó e lessate la trippa con un cucchiaio di aceto
- Quindi mettere i condimenti di agosto e il sale nella pentola a pressione con l'aglio e aggiungere l'acqua fino a coprire il mocotó e portare sul fuoco e cuocere per 25-35 minuti e vedere se ha del brodo, dopo questo tempo il mocotó deve uscire dal osso questo è il punto.
- Quindi pre-bollire le carote e le patate per far avanzare il processo.
- Tagliare la pancetta e i peperoni a cubetti e metterli a bollore, quindi scolare l'acqua e lavarla sotto l'acqua corrente.
- Quindi prendere una padella ampia mettere a soffriggere la pancetta lì rilascerà il proprio grasso dopo che sarà dorata aggiungere la salsiccia ai peperoni e farla soffriggere insieme
- Quando sono dorate aggiungete l'aglio e la cipolla per farli rosolare insieme, poi i condimenti augustano la salsa di pomodoro e olive e mescolate fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Quindi mettete il mocotó e la trippa, fate bollire per far amalgamare tutti i sapori, poi aggiungete la carota e la patata e l'odore di verde e poi fate bollire ancora un po' e controllate il sale se è di vostro gusto.
- Ed è pronto da servire con accompagnamento, può essere un riso in bianco, una farofa.
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