Mocotò di Vivi

Name: Mocotò di Vivi
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Mocoto; 500 g doppio; 3 unità salsiccia ai peperoni; 300 g pancetta; 1 qb aglio; 1 qb sale; 5 unità patata inglese; 3 unità carota; 1 cucchiaio da dessert Condimenti cumino, paprika affumicata, pepe di limone, paprika; 200 g oliva; 1 unità salsa di pomodoro; 2 unità cipolla media; 1 cucchiai odore verde e caldo; 2 unità alloro

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

10 porzioni

Viviane Silva

@viviventura

Ingredienti
Modo di preparazione

Mocoto1 kg
doppio500 g
salsiccia ai peperoni3 unità
pancetta300 g
aglio1 qb
sale1 qb
patata inglese5 unità
carota3 unità
Condimenti cumino, paprika affumicata, pepe di limone, paprika1 cucchiaio da dessert
oliva200 g
salsa di pomodoro1 unità
cipolla media2 unità
odore verde e caldo1 cucchiai
alloro2 unità

Pulite il mocotó e lessate la trippa con un cucchiaio di aceto
Quindi mettere i condimenti di agosto e il sale nella pentola a pressione con l'aglio e aggiungere l'acqua fino a coprire il mocotó e portare sul fuoco e cuocere per 25-35 minuti e vedere se ha del brodo, dopo questo tempo il mocotó deve uscire dal osso questo è il punto.
Quindi pre-bollire le carote e le patate per far avanzare il processo.
Tagliare la pancetta e i peperoni a cubetti e metterli a bollore, quindi scolare l'acqua e lavarla sotto l'acqua corrente.
Quindi prendere una padella ampia mettere a soffriggere la pancetta lì rilascerà il proprio grasso dopo che sarà dorata aggiungere la salsiccia ai peperoni e farla soffriggere insieme
Quando sono dorate aggiungete l'aglio e la cipolla per farli rosolare insieme, poi i condimenti augustano la salsa di pomodoro e olive e mescolate fino a incorporare tutti gli ingredienti.
Quindi mettete il mocotó e la trippa, fate bollire per far amalgamare tutti i sapori, poi aggiungete la carota e la patata e l'odore di verde e poi fate bollire ancora un po' e controllate il sale se è di vostro gusto.
Ed è pronto da servire con accompagnamento, può essere un riso in bianco, una farofa.