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omino con le costole
🇬🇧Regno Unito
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(Português)
45 min(i)
8 porzioni
Renata
@vivendoemuk- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Canjiquinha (xerem)500 g
- Costine di maiale1 kg
- limone2 unità
- bionda1 qb
- sale qb
- pepe nero qb
- aglio4 unità
- cipolla1 unità
- omino con le costole È SICURAMENTE uno dei piatti preferiti di tutti qui a casa. Il mio modo di farlo: Lessare le costine con 01 litro di acqua, il succo di 01 limone per 5 minuti e scolare. Friggere le costine in un filo di olio d'oliva fino a doratura. Aggiungo 01 cipolla e 04 spicchi d'aglio tritati, 01 foglia di alloro, l'omino e copro con acqua bollente. Sale e pepe a piacere. Faccio cuocere per circa 20 minuti, fino a quando non diventa una densa polenta. Completare con prezzemolo ed erba cipollina. Lo servo sempre con pepe e limone fatti in casa. È un piatto che scalda il corpo e l'anima. Curiosità: In Espírito Santo è conosciuto come péla égua e nel nord-est come xerém. La quirera è il mais essiccato e frantumato, senza passare al setaccio, anche spezzato. Ed è anche usato per nutrire uccelli e pulcini 🐥
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