pirao

Name: pirao
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g pesce (dipinto o altro); 250 g farina di manioca; 2 unità pomodori maturi tritati; 2 unità cipolla tritata; 1/2 unità peperoncino tritato; 3 unità brodo di gamberi (compresse); 2 cucchiai colore; 1 unità peperoncino tritato; qb pepe nero; qb sale; 6 cucchiai olio di palma o olio d'oliva; qb odore di verde tritato

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

Wilson Cleiton

@wilsonpratossaudaveis

Ingredienti
Modo di preparazione

pesce (dipinto o altro)300 g
farina di manioca250 g
pomodori maturi tritati2 unità
cipolla tritata2 unità
peperoncino tritato1/2 unità
brodo di gamberi (compresse)3 unità
colore2 cucchiai
peperoncino tritato1 unità
pepe nero qb
sale qb
olio di palma o olio d'oliva6 cucchiai
odore di verde tritato qb

Mettere tutti gli ingredienti tritati (tranne la farina di manioca e l'odore di verde) in una pentola a pressione. Quando inizia a bollire, lasciarla per circa 40 minuti.
Successivamente, filtrate il liquido attraverso un colino fine, passandovi un cucchiaio per sfruttarlo al meglio, scartando gli avanzi. Trasferite il brodo in un'altra padella e, prima di accendere il fuoco, aggiungete la farina poco alla volta, mescolando per evitare la formazione di grumi.
Portare sul fuoco, sempre mescolando, dopo aver iniziato a bollire, lasciare per circa 10-15 minuti. Assaggiate il sale, aggiungete l'odore di verde, se volete che la poltiglia sia più dura, aggiungete altra farina a poco a poco.
Trasferire su un vassoio, mettere sopra l'odore verde.