Vellutata di patate

Name: Vellutata di patate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 null
Ingredients: 4 unità patate grandi, sbucciate, tagliate a cubetti; 1 unità cipolla media tritata; 2 unità aglio schiacciato; 4 tazza/e Acqua; 1 l Latte; 2 cucchiai burro; null qb sale e pepe a piacere

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

8 porzioni

Na Cozinha

@nacozinhadecasa

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi, sbucciate, tagliate a cubetti4 unità
cipolla media tritata1 unità
aglio schiacciato2 unità
Acqua4 tazza/e
Latte1 l
burro2 cucchiai
sale e pepe a piacere qb

In una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
Aggiungere nella padella le patate tagliate e il brodo vegetale o l'acqua. Condite con sale e pepe a piacere.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate saranno molto tenere.
Togliete la padella dal fuoco e con l'aiuto di una frusta manuale schiacciate le patate fino ad ottenere una purea cremosa. Se preferite, potete trasferire la zuppa in a
zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Riporta la padella sul fuoco e aggiungi il latte, mescolando bene per amalgamare.
Cuocere ancora per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zuppa sarà ben riscaldata. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servire la zuppa cremosa di patate ben calda, guarnendo, se lo si desidera, con prezzemolo fresco tritato.