Zuppa d'agave con mochi

Name: Zuppa d'agave con mochi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unità Mochi; 8 unità Ague (tofu fritto); 8 unità stuzzicadenti; 1 l acqua; 1 l brodo di carne fatto in casa; 10 g Hondashi; 1 cucchiai Dashi no moto; 2 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaino zucchero; qb funghi Shitake (facoltativo); qb Wakame (opzionale)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingredienti
Modo di preparazione

Mochi4 unità
Ague (tofu fritto)8 unità
stuzzicadenti8 unità
acqua1 l
brodo di carne fatto in casa1 l
Hondashi10 g
Dashi no moto1 cucchiai
salsa di soia2 cucchiai
zucchero1 cucchiaino
funghi Shitake (facoltativo) qb
Wakame (opzionale) qb

Aspetta con il mochi: Metti l'acqua nell'acqua fino a quando non bolle. Scolare l'acqua e fare un taglio sul lato. Tagliare il mochi in due parti, metterlo nell'acqua e chiuderlo con uno stuzzicadenti, come mostrato in foto 2.
Brodo: Unisci l'acqua, il brodo di manzo fatto in casa, la salsa di soia, lo zucchero, la hondashi e il dashi no moto in una pentola profonda e porta ad ebollizione. Aggiungi shitake e wakame. Opzione: se non avete il brodo di manzo pronto, usate 1 litro d'acqua con 2 pastiglie di manzo per fare il brodo
Con il brodo pronto, mettete gli agueis in padella e fate bollire per 10 min.
Mettere in una ciotola e guarnire con erba cipollina.