Zuppa di carote con latte di cocco, zenzero e curry

Name: Zuppa di carote con latte di cocco, zenzero e curry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 5 unità carota; 1 unità cipolla; 1 unità Salmone; 1 l brodo vegetale (o acqua); 200 ml latte di cocco; qb curry; qb sale; qb Zenzero

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredienti
Modo di preparazione

carota5 unità
cipolla1 unità
Salmone1 unità
brodo vegetale (o acqua)1 l
latte di cocco200 ml
curry qb
sale qb
Zenzero qb

Tagliare la carota e il sedano a pezzi medi.
Mondate e tagliate la cipolla in 4 pezzi.
Mettere tutti gli ingredienti in una padella, coprire con acqua e portare a bollore a fuoco alto. Quando bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30 minuti. Spegnete il fuoco e trasferite la zuppa nel frullatore.
Sbattere fino a che liscio.
Rimettete la zuppa nella pentola, condite con il curry, sale e pepe. Mescolare il latte di cocco e farlo cuocere a fuoco basso.
Si serve con crostini di pane o popcorn. Questa zuppa è buonissima anche servita fredda.