Zuppa Di Cipolle Con Pane Italiano

Name: Zuppa Di Cipolle Con Pane Italiano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg cipolla affettata; 45 g burro; 28 g farina di frumento; 2 l acqua calda; 85 g mozzarella; qb sale; qb pepe nero; 45 g parmigiano grattugiato; 1 unità pane italiano

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla affettata1 kg
burro45 g
farina di frumento28 g
acqua calda2 l
mozzarella85 g
sale qb
pepe nero qb
parmigiano grattugiato45 g
pane italiano1 unità

Stendere un sottile strato di burro su un lato delle fette di pane italiano.
Metti il burro rivolto verso il basso in una padella riscaldata e lascialo rosolare.
Riserva i crostini.
In una padella mettete il burro e la cipolla, lasciate a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non assume un colore dorato.
Se in qualsiasi momento inizia ad attaccarsi al fondo della padella, aggiungi un po' d'acqua (circa 1/4 di tazza).
Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungete la farina di frumento e mescolate bene, aggiungete l'acqua calda, mescolate e coprite la padella.
Lasciare cuocere per 10 minuti per addensare, aprire la padella e condire con sale e pepe, mescolare un po' e distribuire la zuppa nelle zuppiere
Mettere al centro una fetta di pane abbrustolito, ai lati del pane adagiare la mozzarella e sopra il tutto il parmigiano grattugiato.
Disponete le cumbucas su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200° fino a quando il formaggio non si scioglie e prende colore.