Regno Unito

cipolla bianca

burro non salato

1/2 bicchiere di vino bianco secco

farina di frumento

brodo vegetale o di carne

spesse fette di pane compatto

groviera grattugiato

sale e pepe nero

zuppa di cipolle francese

Descasque as cebolas e corte-as em meia lua. Reserve;

Sbucciate le cipolle e tagliatele a mezze lune. Riserva;

Em uma panela grande derreta a manteiga e doure lentamente a cebola. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade;

In una padella capiente sciogliere il burro e far rosolare lentamente la cipolla. Aggiungere il vino bianco e farlo ridurre della metà;

Coloque a farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Em seguida coloque o caldo de legumes ou carne e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Prove e adicione sal e pimenta do reino se achara necessario;

Metti la farina di frumento e mescola bene per incorporarla. Quindi aggiungere il brodo vegetale o di carne e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Assaggiate e aggiungete sale e pepe nero se necessario;

Coloque a sopa em recipientes individuais que possa ir ao forno, cubra-as com as fatias do pão e salpique uma quantidade generosa de gruyère ralado;

Disponete la zuppa in recipienti individuali da forno, ricopriteli con le fette di pane e cospargete con abbondante groviera grattugiata;

Leve para gratinar até tostar o queijo. Sirva imdediatamente.

Portalo a gratinare finché il formaggio non si tosta. Servire subito.

zuppa di cipolle francese

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