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zuppa di fagioli
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
5 porzioni
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Fagioli (io ho usato i borlotti)1 kg
- pancetta200 g
- peperoni2 unità
- cipolla grande tritata1 unità
- Testa d'aglio1 unità
- olio o olio d'oliva qb
- peperone tritato1/2 tazza/e
- Prezzemolo verde tritato qb
- Sale1 cucchiaio da dessert
- peperoncino qb
- Cuocere i fagioli per 20-25 minuti con acqua, sale e la pelle della pancetta (dà molto sapore).
- Tagliare tutti gli ingredienti, soffriggere la pancetta e aggiungere i peperoni. Friggere per pochi minuti.
- Frullare i fagioli in un frullatore per alcuni minuti, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Soffriggere l'aglio e la cipolla in poco olio d'oliva o olio, senza mescolare, farli rosolare leggermente sul fondo della padella (il colore e il sapore puro del vostro brodo o di un eventuale stufato).
- Aggiungi peperone e peperoncino (facoltativo). Aggiungere i fagioli sbattuti, il profumo verde e un pizzico di sale.
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