Zuppa di patate con fagioli al burro

Name: Zuppa di patate con fagioli al burro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 6 unità patate; 1 tazza/e fagioli al burro cotti; 2 tazza/e acqua filtrata; 1 tazza/e Latte intero o parzialmente scremato; qb sale; qb pepe nero macinato; qb formaggio Minas a dadini; qb pollo tritato condito (facoltativo); qb toast di pane francese per accompagnare (facoltativo); qb Olio extravergine di oliva

In collaborazione con

@pangeia

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredienti
Modo di preparazione

patate6 unità
fagioli al burro cotti1 tazza/e
acqua filtrata2 tazza/e
Latte intero o parzialmente scremato1 tazza/e
sale qb
pepe nero macinato qb
formaggio Minas a dadini qb
pollo tritato condito (facoltativo) qb
toast di pane francese per accompagnare (facoltativo) qb
Olio extravergine di oliva qb

In una comune padella fate cuocere i fagioli al burro con il sale per circa 50 minuti, scolateli e metteteli da parte
Sbucciare le patate e tagliarle a quadretti, cuocerle con acqua e un cucchiaio di sale fino a renderle molto morbide, scolarle e metterle da parte
Mettere le patate cotte, i fagioli al burro cotti, l'acqua, il latte in un frullatore e frullare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso (aggiungere altra acqua se necessario)
Mettere la zuppa in un frullatore in una casseruola e aggiungere pepe nero macinato a piacere, il pollo tritato condito, olio d'oliva e assaggiare, se necessario aggiungere altro sale o pepe, mescolare fino a ottenere una crema e pronta.
Servire poi con pezzetti di formaggio Minas tagliato a cubetti e crostini di pane francese 😉 (facoltativo)