Zuppa di piselli con verdure e pancetta

Name: Zuppa di piselli con verdure e pancetta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tazza/e piselli secchi; 2 cucchiai Pancetta tagliata a cubetti; 2 cucchiai cipolla tritata; 1 cucchiaio da dessert aglio tritato; 1 unità alloro; qb pepe nero macinato; qb sale marino; 1/2 tazza/e carote, tagliate a cubetti; 1 cucchiaio da dessert prezzemolo tritato; 1/2 tazza/e cimette di cavolfiore tritate; 1/2 tazza/e chayote tritato; 1 cucchiaino paprika dolce

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

20 min(i)

1 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

piselli secchi1 tazza/e
Pancetta tagliata a cubetti2 cucchiai
cipolla tritata2 cucchiai
aglio tritato1 cucchiaio da dessert
alloro1 unità
pepe nero macinato qb
sale marino qb
carote, tagliate a cubetti1/2 tazza/e
prezzemolo tritato1 cucchiaio da dessert
cimette di cavolfiore tritate1/2 tazza/e
chayote tritato1/2 tazza/e
paprika dolce1 cucchiaino

In una pentola a pressione, friggete la pancetta fino a quando non sarà uscito tutto il grasso. Eliminate la pancetta e tenetela da parte.
Nel grasso rimasto nella padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
Aggiungere i piselli, l'alloro, sale, pepe e paprika dolce e mescolare bene.
Aggiungere 1 litro di acqua calda e chiudere la pentola a pressione.
Una volta che la pentola è sotto pressione, lasciate cuocere per 10 minuti o fino a quando i piselli saranno ben cotti.
Frullare il contenuto della padella (senza la foglia di alloro) in un frullatore fino a che liscio.
Rimettete la zuppa nella padella, aggiungete la pancetta, le carote e il chayote.
Lasciate cuocere fino a quando le verdure sono al dente, aggiungete il cavolfiore e fate cuocere per altri 2 minuti. Regolare di sale e finire con il prezzemolo.