zuppa di piselli freschi

Name: zuppa di piselli freschi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Piselli freschi surgelati; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaio da dessert burro; 2 unità spicchi d'aglio; 3 tazza/e acqua filtrata o aromatizzata (vedi sotto); qb sale; qb pepe nero macinato fresco; 2 cucchiai pancetta sminuzzata e fritta; 1 unità Prezzemolo (rametto per finire)

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

2 porzioni

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredienti
Modo di preparazione

Piselli freschi surgelati300 g
olio d'oliva2 cucchiai
burro1 cucchiaio da dessert
spicchi d'aglio2 unità
acqua filtrata o aromatizzata (vedi sotto)3 tazza/e
sale qb
pepe nero macinato fresco qb
pancetta sminuzzata e fritta2 cucchiai
Prezzemolo (rametto per finire)1 unità

Acqua aromatizzata: questo passaggio è facoltativo, ma il risultato è decisamente migliore. Far bollire 1 litro d'acqua con mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio, uno o due chiodi di garofano, un pezzetto di anice (queste spezie sono facoltative, ma danno un sapore incredibile), un pezzetto di carota, io aggiungo anche l'alloro, sedano, poro d'aglio. (Lo so che molte persone non hanno l'abitudine di avere queste verdure aromatiche in casa. Le compro anche io di tanto in tanto, ma ogni volta che le compro ne congelo alcuni pezzi per fare questi brodi di giaietto. Ma se tu non le fai Non ho niente di tutto questo a casa, fantastico! .Usa acqua calda. Assicurati di farlo).
Per la zuppa: scaldare la padella, irrorare con un filo d'olio d'oliva (puoi aggiungere anche un po' di burro) e aggiungere tutti i piselli surgelati nella confezione. Rosolare a fuoco basso fino allo scongelamento, aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e condire con sale e pepe nero appena macinato. Aggiungere l'acqua calda (se è aromatizzata, scolarla prima) nei piselli saltati con l'aglio. Portare a bollore e battere il mixer direttamente nella padella. Aggiustare di sale e pepe, se necessario aggiustare di condimento. È ancora meglio rifinito con un filo di olio d'oliva e pancetta abbrustolita. Zuppa fatta in 15 minuti. È delizioso.