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Zuppa di pomodoro arrosto
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
4 porzioni
Luiza Faria
@aquelavegana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pomodori8 unità
- cipolla1 unità
- Pepe1/2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- sale qb
- timo qb
- pane raffermo1 unità
- olio d'oliva qb
- sale qb
- Tagliate i pomodorini in 4 pezzi. Anche la cipolla in 4, e il peperone a listarelle. Non preoccuparti del taglio perché tutto verrà frullato nel frullatore in seguito.
- In una teglia mettete i pomodori, la cipolla e il pepe. Irrorare con olio. Condite con sale e foglie di timo. Cuocere per 40 minuti a 180°C
- Durante la cottura, preparate i crostini. Tagliate il pane a cubetti. Su una teglia, adagiate i cubetti di pane, irrorate con olio d'oliva e sale. Cuocere fino a doratura. Fare attenzione a non bruciare. Riserva.
- Dopo 40 minuti in forno, frullare i pomodori arrostiti, la cipolla e i peperoni in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
- Per finire, servire la zuppa con i crostini, un filo di olio d'oliva, foglie di basilico e pepe nero appena macinato. Facoltativo: puoi anche aggiungere un cucchiaio di crema di anacardi.
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