Zuppa di pomodoro rinfrescante

Name: Zuppa di pomodoro rinfrescante
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità pomodoro maturo; 1/3 unità Peperone Rosso; 3 unità spicchi d'aglio; 1 unità cipolla piccola; 2 cucchiai foglie di basilico; qb citronella; 250 ml brodo vegetale; 1 cucchiai olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredienti
Modo di preparazione

pomodoro maturo4 unità
Peperone Rosso1/3 unità
spicchi d'aglio3 unità
cipolla piccola1 unità
foglie di basilico2 cucchiai
citronella qb
brodo vegetale250 ml
olio d'oliva1 cucchiai

1. Tritare grossolanamente i pomodori e i peperoni. 2. Eliminate i semi e la parte bianca, scartando. 3. Tagliare a pezzi la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella profonda. 4. Aggiungere il pomodoro e il pepe e mescolare fino a incorporarli al soffritto. 5. Aggiungere il brodo vegetale e le foglie di basilico. 6. Rompete grossolanamente la citronella, solo per rilasciare il sapore e mettetela nella padella. 7. Mescolare bene, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti (o fino a quando il liquido non si sarà ridotto di 2/3). 8. Rimuovere la citronella e scartarla. 9. Con un mixer, sbatti la zuppa fino a renderla omogenea e acquisirà cremosità. 10. Servire in una ciotola. 11. Mettere a decorare una foglia di basilico e un filo d'olio d'oliva. Nota: la zuppa può essere consumata calda o fredda.