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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate5 unità
- Salsiccia ai peperoni tagliata a cubetti1 unità
- pancetta150 g
- burro di cavolo nero tagliato a fettine sottili01 unità
- cipolla1/2 unità
- spicchi d'aglio schiacciati02 unità
- olio01 cucchiaio da dessert
- mozzarella grattugiata100 g
- Cuocete le patate per circa 20 minuti, poi passate al frullatore l'acqua di cottura, aggiungete mezzo mazzetto di cavolo cappuccio, mescolate e tenete da parte.
- Friggere la pancetta, a fuoco medio, quando sarà dorata, togliere un po' di grasso, unire i peperoni e lasciar soffriggere, quindi mettere la cipolla e l'aglio farli appassire, sempre mescolando per non farla bruciare.
- includere l'altra metà del cavolo cappuccio, finché non appassisce, mettere la crema di patate.
- Infine, aggiungere i condimenti sale, pepe nero, chimichurri, pepperoni, paprika piccante e condimento Bahia, tutto a piacere. Per finire il trito di verde profumate sopra la mozzarella grattugiata. servire con pane tostato
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