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zuppa verde
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
2 porzioni
Tiago Kenji
@tiagokenjipersonalchef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pane italiano1 unità
- Peperoni1 unità
- burro di cavolo nero (foglia)5 unità
- patate d'agata5 unità
- carota (media)1 unità
- acqua700 ml
- sale qb
- pepe nero qb
- origano2 cucchiaino da caffè
- cipolla media1 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- Lavate, mondate e tagliate la carota e la patata e mettetele a cuocere.
- Mentre le verdure cuociono, sbucciate i peperoni, tagliateli a cubetti, friggeteli in una padella e teneteli da parte.
- Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare l'aglio e tritare il cavolo cappuccio a striscioline sottili.
- Infila una forchetta nelle verdure. Se sono morbide, mettetele nel frullatore con l'acqua di cottura e sbattetele fino ad ottenere un composto liscio.
- In una padella fate soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio e il cavolo cappuccio.
- Aggiungere nella padella i peperoni che erano stati tenuti da parte e il contenuto del frullatore.
- Condite con sale, pepe e origano.
- Lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Prendete il pane italiano, togliete il coperchio e il torsolo e servite il brodo all'interno.
- Servi caldo e sii felice.
- Consiglio: questo brodo si armonizza con un Pinot Nero.
Etichetta
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