zuppa verde

Name: zuppa verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità patate medie; 300 g burro di cavolo nero; qb sale e pepe; 500 ml brodo vegetale o acqua non salata; 2 unità aglio tritato; 1/2 unità cipolla tritata; 100 g Pancetta Tritata; 1 unità Salsiccia ai peperoni senza la pelle tritata; qb Olio Extravergine di Oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Ana Lima

@toquenoape

Ingredienti
Modo di preparazione

patate medie4 unità
burro di cavolo nero300 g
sale e pepe qb
brodo vegetale o acqua non salata500 ml
aglio tritato2 unità
cipolla tritata1/2 unità
Pancetta Tritata100 g
Salsiccia ai peperoni senza la pelle tritata1 unità
Olio Extravergine di Oliva qb

Cuocere le patate nel brodo vegetale, a fine cottura frullare le patate insieme all'acqua di cottura nel mixer o nel frullatore. Se preferite un brodo molto verde come il mio, lavorate insieme una manciata di cavolo cappuccio. Riserva
In una padella riscaldata, aggiungete un filo d'olio d'oliva e fate soffriggere bene la pancetta con la salsiccia ai peperoni, quindi aggiungete l'aglio, la cipolla e fate rosolare bene. Dopo aggiungete il burro di cavolo cappuccio, il regno di pepe e aggiustate di sale, se serve aggiungete perché la salsiccia e la pancetta hanno già nella loro composizione
Aggiungere il contenuto della padella al brodo messo da parte e servire subito. Si serve con pane italiano, toast o crostini.
Buon appetito!