zuppa verde

Name: zuppa verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg patata inglese; 1 unità cipolla; 3 unità aglio; 300 g Peperoni affettati; 100 g Pancetta Tritata; qb Cavolo cappuccio affettato; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

6 porzioni

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingredienti
Modo di preparazione

patata inglese1 kg
cipolla1 unità
aglio3 unità
Peperoni affettati300 g
Pancetta Tritata100 g
Cavolo cappuccio affettato qb
sale e pepe qb

Lavate le patate, privatele della pelle, tagliatele a pezzi e mettetele a cuocere in una pentola con acqua, mezza cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio e sale. Lasciate cuocere finché non si ammorbidisce.
Poi trasferite il tutto in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema. Riserva.
In una padella mettete la pancetta, la calabreza affettata e un filo d'olio d'oliva... fatela rosolare bene. Aggiungere l'altra metà della cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio tritati fino a doratura. Aggiungere il brodo di patate, mescolare e regolare di sale. Fate bollire, mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco, aggiungete il cavolo cappuccio tritato, mescolate e servite in una zuppiera, accompagnato da crostini all'aglio.