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bietola alla griglia
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
2 porzioni
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredienti
- Modo di preparazione
- bietola1/4 unità
- spicchi d'aglio6 unità
- vino bianco secco1/2 tazza/e
- melassa di canna1 cucchiaio da dessert
- scalogno su steli4 unità
- rametti di timo2 unità
- sale qb
- Olio Extravergine di Oliva4 cucchiai
- Tagliate la bietola lavata in 2 nel senso della lunghezza. Quindi tagliare una delle metà in 2 nella direzione opposta. Aggiustate di sale.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso e adagiare le bietole con la parte piatta rivolta verso il basso. Con pazienza fate rosolare lentamente (circa 20 minuti) e perdete umidità. Capovolgere con attenzione (le pinzette aiutano), aggiustare di sale tra le foglie che ora si separeranno facilmente.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio e il timo e far rosolare dall'altro lato.
- Tagliate l'erba cipollina a pezzi di circa 10 cm e poi tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Adagiatele intorno alle bietole da grigliare per un minuto e sfumate con il vino bianco.
- Lascia che la padella rilasci i sapori nel vino per un minuto e stendi un cucchiaio da dessert di melassa (può essere miele o zucchero) su tutta la situazione. Ancora un minuto e basta. Tagliare in due nel senso della lunghezza. È un ottimo accompagnamento a carne di maiale, riso al pollo o anche pesce arrosto, nel qual caso un limone alla fine andrà bene. Divertiti
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