Carne di verdure con salsa di soia

Name: Carne di verdure con salsa di soia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unità melanzane; 2 unità carota; 1 unità zucchine; 1/2 unità peperoncino; 1/2 unità peperone giallo; 1/2 unità peperone verde; 1 unità cipolla; 4 unità aglio; 3 cucchiai olio d'oliva; qb sale; 150 ml salsa di soia al cocco

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

8 porzioni

Amanda Lahera

@amandalaherag

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane1 unità
carota2 unità
zucchine1 unità
peperoncino1/2 unità
peperone giallo1/2 unità
peperone verde1/2 unità
cipolla1 unità
aglio4 unità
olio d'oliva3 cucchiai
sale qb
salsa di soia al cocco150 ml

- Tritare insieme la cipolla e l'aglio nel robot da cucina;
Tagliate tutte le verdure a cubetti;
In una padella capiente aggiungete l'olio e quando si scalda un po' aggiungete l'aglio e la cipolla e fate rosolare per qualche minuto;
Aggiungere la carota e condire con 1/4 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di salsa di soia, far rosolare a fuoco medio e coprire la padella per qualche minuto (circa 10 min). Le carote dovrebbero andare per prime perché sono le verdure più dure e quella che impiega più tempo ad ammorbidirsi;
Quando la carota è cotta, aggiungere i peperoni e condire ancora con 1/4 cucchiaino di sale e 3 cucchiaini di salsa di soia. Rosolare e coprire la padella per qualche minuto (ca. 6 min);
Quindi aggiungere le melanzane e condire con 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiaini di salsa di soia, saltare e coprire per qualche altro minuto (circa 8 min);
Infine aggiungete le zucchine, condite con 3 c/s di salsa di soia, fate rosolare, coprite per soli 2 minuti e spegnete il fuoco. Ed è fatto!