ceviche

Name: ceviche
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 3 null
Ingredients: 250 g salmone a dadini; 250 g Kani Kama a dadini; 01 unità mango spada a dadini; 01 unità Cipolla rossa media tagliata a julienne; 01 unità peperoncino tritato finemente; null qb erba cipollina tritata finemente; null qb Sale; 01 tazza/e “Leche de Tigre” per la marinata

🇧🇷Brasile

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(Português)

240 min(i)

3 porzioni

marceloluna

@marceloluna

Ingredienti
Modo di preparazione

salmone a dadini250 g
Kani Kama a dadini250 g
mango spada a dadini01 unità
Cipolla rossa media tagliata a julienne01 unità
peperoncino tritato finemente01 unità
erba cipollina tritata finemente qb
Sale qb
“Leche de Tigre” per la marinata01 tazza/e

Iniziamo preparando il Leche de Tigre che servirà per marinare il nostro ceviche:
Uso gli avanzi di filetto di pesce bianco crudo (io ho usato gli avanzi di tilapia), 01 cipolla media, gambi di coriandolo, 02 succo di limone e olio extravergine di oliva.
Mettere gli ingredienti di cui sopra in una ciotola per due ore e poi frullare in un frullatore. Filtrare questa miscela per ottenere Leche de Tigre.
Per il Ceviche:
Mescoliamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo il Leche de Tigre a marinare per un periodo di 02 ore in frigo.
Servire freddo come antipasto con pane o tortillas o come piatto principale.