Coscia senza farina a basso contenuto di carboidrati

Name: Coscia senza farina a basso contenuto di carboidrati
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Filetto di pollo; qb sale; qb condimenti; 2 qb aglio; 1 unità cipolla; 2 cucchiai burro; 3 cucchiai crema di formaggio o crema di formaggio; qb sale; qb condimenti; 100 g Formaggio per il ripieno; 6 tazza/e farina di semi di lino

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

7 porzioni

anna costa

@nnavcosta

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di pollo400 g
sale qb
condimenti qb
aglio2 qb
cipolla1 unità
burro2 cucchiai
crema di formaggio o crema di formaggio3 cucchiai
sale qb
condimenti qb
Formaggio per il ripieno100 g
farina di semi di lino6 tazza/e

In una pentola a pressione fate soffriggere aglio e cipolla tritati nel burro o nell'olio d'oliva. Tagliare il pollo a cubetti e cuocere fino a doratura. Aggiungere abbastanza acqua per coprire il pollo e coprire la pentola a pressione. Lasciate cuocere per 20 minuti dopo aver ottenuto la pressione. Togliere l'acqua e coprire la padella – risparmiando quest'acqua, farà un buon brodo di pollo per preparare le zuppe. Avvolgere il coperchio della padella con un canovaccio e agitare la padella per qualche minuto. Aprite la padella e il vostro pollo sarà completamente sminuzzato. Quindi condire a piacere.
Con le mani o in un robot da cucina, unire il pollo tagliuzzato con la crema di formaggio freddo o la crema di formaggio. Impastate bene fino a formare un impasto modellabile – se lo ritenete necessario aggiungete altra cagliata. Un'altra opzione molto gustosa è quella di cuocere a vapore la zucca o il cavolfiore e unirli all'impasto di coxinha. Sarà più gustoso e più consistente.
Ungere accuratamente le mani se necessario, prendere una piccola porzione di impasto e formare una palla. Aprire l'impasto al centro del palmo della mano, adagiare il ripieno e chiudere modellando a forma di coxinha.
Adagiate su un piatto la farina di semi di lino (io ho aggiunto anche del formaggio grattugiato). In un altro contenitore sbattere leggermente l'uovo e immergere le cosce nell'uovo e poi nella farina di semi di lino. Ripetere l'operazione con tutte le bacchette. Riponete in freezer per 15 minuti dentro uno stampo.
Cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi o fino a doratura. Se preferite, friggetele in olio ben caldo, burro o strutto. Quindi serve solo.