Fagioli con Mocotó

Name: Fagioli con Mocotó
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Mocoto; 500 g fagioli carioca; 4 unità patate; 3 unità carota; 2 unità salsiccia ai peperoni; 300 g costine salate; 1 unità coriandolo; qb olio; qb sale; 100 g oliva; 1 unità salsa di pomodoro

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

20 porzioni

Vânia

@vaniavicente25

Ingredienti
Modo di preparazione

Mocoto1 kg
fagioli carioca500 g
patate4 unità
carota3 unità
salsiccia ai peperoni2 unità
costine salate300 g
coriandolo1 unità
olio qb
sale qb
oliva100 g
salsa di pomodoro1 unità

Mettere il mocotó nella pentola a pressione aggiungere acqua al centro della padella non appena inizia la pressione attendere circa 25 minuti togliere tutta la pressione dalla padella e vedere se il mocotó è cotto se non viene rimontato per qualche minuto In un'altra pentola a pressione mettere i fagioli a cuocere per circa 30 minuti.
In un contenitore tagliate la patata e la carota in una padella mettetela a cuocere a fuoco medio una volta cotta versatela e uno scolapasta
Mettere a dissalare la costata salata in una padella quindi tagliare a fette la salsiccia in una padella larga tritare molto finemente l'aglio mettere un filo d'olio e far rosolare l'aglio
Quindi mettere in padella con l'aglio dorato la salsiccia tagliata a fettine e le costine salate far rosolare bene aggiungere i fagioli cotti il mocotó il concentrato di pomodoro olive Sale August Coriandolo tritato e per ultimo il mix di patate e carote aspettate dolcemente che arrivi a bollore per insaporire ed è pronto da servire Buon appetito