in forma di gombo

Name: in forma di gombo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 485 g petto di manzo; 1 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino paprika piccante o affumicata; 20 g aglio schiacciato; qb sale; qb Olio Extravergine di Oliva; 100 g cipolla tritata; 20 g coriandolo tritato; 25 g erba cipollina tritata; 160 g acqua; 430 g gombo tritato; 1 cucchiaino gamberetti in polvere o essiccati tritati

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

2 porzioni

Gisele Ferreira

@porgiferreira

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di manzo485 g
cumino1 cucchiaino
paprika piccante o affumicata1 cucchiaino
aglio schiacciato20 g
sale qb
Olio Extravergine di Oliva qb
cipolla tritata100 g
coriandolo tritato20 g
erba cipollina tritata25 g
acqua160 g
gombo tritato430 g
gamberetti in polvere o essiccati tritati1 cucchiaino

Eliminate tutto il grasso dalla carne e tagliatela a cubetti;
Aggiungere alla carne il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e l'olio d'oliva;
Mettere la carne nella pentola a pressione, saltare/mescolare;
Aggiungere alla carne la cipolla, il coriandolo, l'erba cipollina e metà dell'acqua;
Mettere la carne in pressione;
Con la carne quasi al punto (quasi sminuzzata), aggiungere il gombo tritato, l'altra metà dell'acqua e la polvere di gamberi;
Mescolate il tutto e fate ridurre/asciugare un po' d'acqua, se necessario aggiungete l'acqua poco per volta e aspettate che si riduca fino a quando l'okra è cotto!