Involtini di zucchine con formaggio di capra, pomodoro e pesto

Name: Involtini di zucchine con formaggio di capra, pomodoro e pesto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unità Zucchine medie; 150 g formaggio di capra Boursin; 1 unità lattina di pomodori pelati; qb basilico; qb pesto di basilico per guarnire; 50 g parmigiano grattugiato finemente

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

4 porzioni

Manu Biar

@manubiar

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine medie2 unità
formaggio di capra Boursin150 g
lattina di pomodori pelati1 unità
basilico qb
pesto di basilico per guarnire qb
parmigiano grattugiato finemente50 g

Affettate sottilmente le zucchine con una mandolina. Grigliare ogni fetta fino a doratura leggermente. Riserva.
Condite il boirsin con sale e pepe e mescolate.
Mettere il contenuto della scatoletta di pomodori pelati in una ciotola, schiacciare i pomodori con le mani per farli sciogliere. Mescolare con il basilico e condire con sale e pepe.
Adagiare un cucchiaio di boursin sull'estremità della fetta di zucchina e arrotolarla. Disporre tre involtini su ogni piatto e mettere un po' di salsa di pomodoro sopra gli involtini. Guarnire il piatto con il pesto. Cospargete di parmigiano e mettete in forno a dorare.