Kebab con cipolla caramellata

Name: Kebab con cipolla caramellata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Abóbora Paulista o cabotiá; 2 unità spicchi d'aglio tritati; qb Sale; qb pepe; 1 cucchiaino zenzero grattugiato; 300 g anatroccolo macinato; 1 unità cipolla affettata; 1 cucchiaino zucchero di canna; 2 cucchiai olio d'oliva; qb odore verde

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@delirec

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(Português)

20 min(i)

3 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

Abóbora Paulista o cabotiá600 g
spicchi d'aglio tritati2 unità
Sale qb
pepe qb
zenzero grattugiato1 cucchiaino
anatroccolo macinato300 g
cipolla affettata1 unità
zucchero di canna1 cucchiaino
olio d'oliva2 cucchiai
odore verde qb

In una padella capiente scaldare l'olio e far dorare l'aglio.
Aggiungere la zucca sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti. Condire con sale e pepe.
Coprire per metà con acqua e cuocere con la padella per metà coperta.
Continuare a strizzare la zucca con un cucchiaio di legno fino a formare una purea rustica. Alla fine aggiungete lo zenzero grattugiato. Mescolare e prenotare.
In una padella capiente scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la cipolla affettata. Cospargere con un po' di sale e zucchero di canna. Fate soffriggere la cipolla fino a quando non si caramella.
Togliere la cipolla e mettere la carne macinata a manciate per formare una polpetta. Lasciate sigillare e poi condite con sale e pepe.
Aggiungere la cipolla già caramellata e far finire di soffriggere la carne.
Servi la carne sopra il purè e finisci con l'odore verde!