Brasile

Zucchine

salsa di pomodoro

formaggio grattugiato grossolanamente (può essere a piacere il formaggio)

noci

erbe aromatiche fresche, parmigiano, sale e pepe nero per finire

Lasagna di zucchine

1. Corte as abobrinhas em fatias médias [gosto de usar um mandolin, é bem mais rápido e as fatias ficam com a mesma espessura!], rale o queijo [na parte mais grossa do ralador], pique as nozes e as ervas;

1. Tagliare le zucchine a fette medie [mi piace usare la mandolina, è molto più veloce e le fette hanno lo stesso spessore!], grattugiare il formaggio [sulla parte più spessa della grattugia], tritare le noci e le erbe aromatiche;

2. Coloque um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário e disponha as fatias de abobrinha – gosto de regá-las com um pouquinho de azeite e salpicar flor de sal pra dar uma temperada. Coloque um pouco do queijo e das nozes;

2. Mettere un po' di salsa di pomodoro sul fondo di una refrattaria e disporre le fette di zucchine – a me piace condirle con un filo d'olio d'oliva e cospargerle di fleur de sel per insaporle. Metti del formaggio e delle noci;

3. Repita até terminar as abobrinhas – o ideal são 3 camadas de abobrinha. Por último polvilhe queijo, nozes e as ervas frescas. Um pouco de parmesão fica bom pra finalizar porque ele tem um sabor mais acentuado e forma uma crosta mais crocante, porém não é essencial;

3. Ripeti fino al termine delle zucchine: l'ideale sono 3 strati di zucchine. Infine cospargete di formaggio, noci ed erbe fresche. Un po' di parmigiano è buono per finire perché ha un sapore più pronunciato e forma una crosta più croccante, ma non è essenziale;

4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos. Quando a lasanha estiver cozida, retire o alumínio e deixe dourar [se o seu forno tiver grill, use-o, 2 minutinhos bastam!].

4. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Quando le lasagne saranno cotte, togliete l'alluminio e fate rosolare [se il vostro forno ha il grill, usatelo, bastano 2 minuti!].

Lasagna di zucchine

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