Pane alla zucca 😋

Name: Pane alla zucca 😋
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g farina di riso; 100 g farina di ceci; 100 g amido di mais; 100 g spolverata dolce; 100 g amido acido; 100 g fecola di patate 🥔; 20 g gomma xantana; 10 g farina di piselli; 80 g zucchero; 80 g lardo; 200 g zucca bollita; 480 ml acqua; 4 unità uova; 2 cucchiaino aceto di mele; 20 g sale; 240 g Levain

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Nathielly Marros

@nathielly

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di riso100 g
farina di ceci100 g
amido di mais100 g
spolverata dolce100 g
amido acido100 g
fecola di patate 🥔100 g
gomma xantana20 g
farina di piselli10 g
zucchero80 g
lardo80 g
zucca bollita200 g
acqua480 ml
uova4 unità
aceto di mele2 cucchiaino
sale20 g
Levain240 g

Nel mixer, frullare bene il secco e poi aggiungere il lievito, le uova sbattute con la zucca, l'acqua e sbattere bene.
Dividete l'impasto in due tortiere inglesi e lasciate fermentare fino a quando non raddoppia di volume.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.