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pasta di melanzane
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
1 porzioni
Susana Mattos
@d.cacauconfeitaria- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzana media2 unità
- Pepe Verde1/2 unità
- peperone giallo1/2 unità
- Peperone Rosso1/2 unità
- pomodoro secco50 g
- cipolla rossa media1/2 unità
- spicchio d'aglio4 unità
- Pepe da dito per ragazza2 unità
- Olive Nere50 g
- Olio Extravergine di Oliva100 ml
- sale qb
- basilico qb
- origano qb
- Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele a vapore per 30-40 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'aceto all'acqua di cottura. Fare attenzione a non cuocere troppo.
- Mentre le melanzane cuociono, tritate tutti gli altri ingredienti a pezzetti e teneteli da parte.
- Dopo che le melanzane sono cotte, mettere i peperoni, la cipolla e le olive nell'acqua di cottura a cuocere per 5 minuti quando raggiunge il bollore, spegnere il fuoco e lasciare per altri 5 minuti nell'acqua calda. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti cotti, pepe, aglio, pomodori secchi, sale, basilico e origano e mescolare bene. Infine, aggiungere l'olio. Mettilo in un barattolo di vetro ed è pronto da mangiare.
Etichetta
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