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Pollo al latte di cocco, fagioli bianchi nutrienti e riso ai broccoli
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Petto di pollo a dadini500 g
- riso bianco1 tazza/e
- patate dolci a dadini300 g
- Latte di cocco400 ml
- Broccoli400 g
- Pomodoro dolce250 g
- crescione150 g
- Carota100 g
- chayote400 g
- fagioli bianchi500 g
- limone2 unità
- olio d'oliva qb
- aglio e cipolla qb
- sale, pepe, paprika e profumo verde qb
- Ho condito i cubetti di pollo con sale, paprika, pepe e limone e ho lasciato marinare per 20 minuti. In una padella ho messo 2 cucchiai di olio d'oliva, ho fritto il pollo fino a doratura, ho aggiunto aglio e cipolla tritati, patate dolci e acqua, ho coperto la padella e ho fatto cuocere per 20 minuti. Quando ha iniziato ad asciugare tutta l'acqua, ho aggiunto il latte di cocco e i pomodorini, ho mescolato bene, ho spento il fuoco e ho finito con profumo verde.
- Ho cotto i fagioli per 8 minuti sotto pressione con acqua, sale e zafferano. Ho fatto soffriggere aglio e cipolla in olio d'oliva e ho aggiunto il chayote, una tazza d'acqua e ho fatto cuocere per 10 minuti, ho aggiunto i fagioli cotti, il crescione e il pepe e ho lasciato sul fuoco fino a quando il brodo era chiaro.
- Per il riso ho fatto soffriggere l'aglio in olio d'oliva, ho aggiunto il riso, carote e broccoli grattugiati, ho condito con sale e pepe, ho aggiunto acqua e ho fatto cuocere per 15 minuti.
- L'ho servito con un'insalata fresca di crescione, pomodori e semi di lino, condita con olio, sale e limone.
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