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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo2 unità
- burro3 cucchiai
- origano1 cucchiaino
- cipolla tritata media1 unità
- aglio tritato4 unità
- vasetto di pomodori secchi, scolati dall'olio e tritati1 unità
- brodo di pollo1/2 tazza/e
- panna fresca1/2 tazza/e
- parmigiano grattugiato1/3 tazza/e
- Spinaci1 tazza/e
- Condire il pollo con sale, pepe e 1/2 cucchiaino di origano su entrambi i lati.
- In una padella capiente fate sciogliere a fuoco medio-alto 2 cucchiai di burro con un filo d'olio dei pomodori secchi. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 4 minuti per lato fino a doratura. Trasferire su un piatto e mettere da parte.
- Per fare la salsa, nella stessa padella aggiungete il burro rimasto. Cuocere la cipolla, l'aglio, ½ cucchiaino di origano e i pomodori secchi. Aggiungere lentamente il brodo di pollo, la panna fresca e il parmigiano e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo sobbollire per 2-3 minuti. Aggiustare il condimento con sale e pepe.
- Unite gli spinaci al composto e continuate la cottura finché non saranno appassiti. Rimettete il pollo nella padella e fate scaldare per 2-3 minuti. Si serve subito, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Apprezzare!
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