Condividere
quinoa rinfrescante
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
15 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Quinoa400 g
- cetriolo1 unità
- cipolla rossa1 unità
- Lime2 unità
- olio d'oliva100 ml
- menta (ammollo)1 unità
- yogurt greco200 ml
- Cottage200 g
- focaccia300 g
- pepe nero1 cucchiaino
- cumino in polvere1 cucchiaino
- coriandolo (ammollo)1/2 unità
- Sale1 cucchiai
- Mettete a cuocere la quinoa con due dita d'acqua sopra, condite con una parte di sale, cumino e pepe nero per far assorbire meglio
- Sarà pronto quando avrà una pellicola trasparente intorno a una pallina.
- Spegnere il fuoco quando l'acqua si asciuga e mettere da parte
- Disinfetta le scorte
- Eliminare la menta e tritarla insieme al coriandolo
- Trasferire la quinoa in una ciotola, aggiungere la menta e il coriandolo, condire con olio d'oliva
- Raschiate la scorza dei due limoni, togliendo solo la scorza verde
- Quindi spremere il succo dai limoni e scartare i semi.
- Mescola tutto nella quinoa, assaggia i condimenti, vedi se va bene per i tuoi gusti
- Rimuovere i semi dal cetriolo, scartare e tagliare il cetriolo a cubetti di brunoise molto piccoli. Tagliate molto fine anche la cipolla
- Condirli con olio d'oliva, sale e pepe.
- Sbattere il cottage con yogurt greco, olio d'oliva e sale
- Congelate la focaccia finita in modo da poterne tagliare delle fette molto sottili con il coltello da pane
- Preriscaldare il forno a 180°
- Disporre la focaccia su una teglia, condire con olio d'oliva e togliere dopo 8 minuti.
- Nel frattempo, monta l'insalata, assaggia ancora una volta i sapori, vedi se ti manca qualcosa.
- La quinoa tende a tirare molto le spezie ogni volta che è necessario aggiungerne altre secondo i propri gusti.
- Prendete i bicchierini e montate sotto la quinoa, al centro il cetriolo con la cipolla e sopra la crema di ricotta
- Terminare con un rametto o una foglia di menta e una fetta di focaccia croccante.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
quinoa rinfrescante
Per
manioca fritta
Per
Fidanzato con salsa di gamberi e riso nero
Per
pizza al cioccolato
Per