Risotto Pequi con pancetta a base di riso integrale

Name: Risotto Pequi con pancetta a base di riso integrale
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 tazza/e RISO COMUNE; 700 g pancetta; 1 lattina/e panna acida; 3 cucchiai Burro in bottiglia (burro di cagliata); 1 tazza/e vino bianco secco; 2 cucchiai ricotta; 1 tazza/e porro; 1 unità vassoio Pequi; qb sale; qb spezie; 1 unità testa d'aglio; 1 unità cipolla grande; 1/2 tazza/e Pepe; 1 unità pomodoro; 500 g Funghi Champignon; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Hellen Medeiros

@apartamento.102a

Ingredienti
Modo di preparazione

RISO COMUNE3 tazza/e
pancetta700 g
panna acida1 lattina/e
Burro in bottiglia (burro di cagliata)3 cucchiai
vino bianco secco1 tazza/e
ricotta2 cucchiai
porro1 tazza/e
vassoio Pequi1 unità
sale qb
spezie qb
testa d'aglio1 unità
cipolla grande1 unità
Pepe1/2 tazza/e
pomodoro1 unità
Funghi Champignon500 g
olio d'oliva qb

Tagliate la pancetta. Lavorare separatamente il pomodoro, la cipolla, l'aglio e il pepe in un robot da cucina. Riserva.
Cuocete il pequi in acqua con un po' di sale per 20 minuti.
Friggere la pancetta nell'olio, quindi mettere l'aglio fino a doratura, quindi la cipolla fino a doratura. Poi il porro, il pepe e il pomodoro.
Mettere il riso, il pequi con l'acqua, il vino bianco e il burro imbottigliato. Fate cuocere bene aggiungendo sempre altra acqua prima di asciugarla completamente fino a quando non avrà una consistenza a vostro piacimento. Sale e spezie a vostro gusto.
Aggiungere la crema di formaggio, la panna e i funghi.
Mescolate bene e servite con il vostro vino preferito.