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Risotto Pequi con pancetta a base di riso integrale
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
6 porzioni
Hellen Medeiros
@apartamento.102a- Ingredienti
- Modo di preparazione
- RISO COMUNE3 tazza/e
- pancetta700 g
- panna acida1 lattina/e
- Burro in bottiglia (burro di cagliata)3 cucchiai
- vino bianco secco1 tazza/e
- ricotta2 cucchiai
- porro1 tazza/e
- vassoio Pequi1 unità
- sale qb
- spezie qb
- testa d'aglio1 unità
- cipolla grande1 unità
- Pepe1/2 tazza/e
- pomodoro1 unità
- Funghi Champignon500 g
- olio d'oliva qb
- Tagliate la pancetta. Lavorare separatamente il pomodoro, la cipolla, l'aglio e il pepe in un robot da cucina. Riserva.
- Cuocete il pequi in acqua con un po' di sale per 20 minuti.
- Friggere la pancetta nell'olio, quindi mettere l'aglio fino a doratura, quindi la cipolla fino a doratura. Poi il porro, il pepe e il pomodoro.
- Mettere il riso, il pequi con l'acqua, il vino bianco e il burro imbottigliato. Fate cuocere bene aggiungendo sempre altra acqua prima di asciugarla completamente fino a quando non avrà una consistenza a vostro piacimento. Sale e spezie a vostro gusto.
- Aggiungere la crema di formaggio, la panna e i funghi.
- Mescolate bene e servite con il vostro vino preferito.
Etichetta
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