soufflé di carote e chayote

Name: soufflé di carote e chayote
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unità carote; 2 unità chayote; 2 cucchiai farina di frumento; 1/2 tazza/e latte caldo; 3 unità uova; 1 unità cipolla piccola; 1 qb sale; 1 qb pepe; 1 qb prezzemolo; 1 qb erba cipollina; 50 g formaggio grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Ana e

@anaemarcus

Ingredienti
Modo di preparazione

carote2 unità
chayote2 unità
farina di frumento2 cucchiai
latte caldo1/2 tazza/e
uova3 unità
cipolla piccola1 unità
sale1 qb
pepe1 qb
prezzemolo1 qb
erba cipollina1 qb
formaggio grattugiato50 g

Separare i tuorli dagli albumi e fare gli albumi, mettere da parte Tagliare le verdure a cubetti, cuocerle con poco sale o knorr. Friggere la cipolla nel burro, senza farla rosolare troppo. Aggiungere la farina poco alla volta, sempre mescolando. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere il latte caldo, sempre mescolando. Aggiungi le gemme. Adesso le verdure, mantecate fino ad incorporare il tutto. A poco a poco mettere gli albumi nella neve. Mescolare e aggiungere un po' di prezzemolo ed erba cipollina, aggiustare di sale se necessario. Distribuire in una forma unta. Completare con formaggio grattugiato e cospargere con altro prezzemolo ed erba cipollina per guarnire.
Cuocere nel forno già dimenticato per circa 30 minuti, a seconda del forno, a 200°C