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Stroganoff a basso contenuto di carboidrati
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
2 porzioni
Vanessa Piton
@vanessaps_- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne per Stroganoff (manzo o maiale)500 g
- senape2 cucchiaino
- Ketchup3 cucchiai
- panna acida160 g
- Sale qb
- aglio e cipolla qb
- Prezzemolo ed erba cipollina qb
- cavolfiore300 g
- patata dolce2 unità
- olio d'oliva qb
- Funghi qb
- PATATE DOLCI PAGLIE: - Pela le patate - Grattugiare a fuoco medio - Aggiungere sale e olio d'oliva e amalgamare bene il tutto - Mettere nell'airfryer preriscaldato a 200ºC per circa 5 minuti o fino a quando non inizia a dorare e diventare croccante. Mescolare quando necessario ATTENZIONE a non farlo bruciare!
- RISO AL CAVOLFIORE": Se hai acquistato il cavolfiore intero, dovrai prima schiacciarlo. Ho comprato il "riso" di cavolfiore già tritato e congelato. - Soffriggere aglio e cipolla nell'olio d'oliva - Aggiungere il cavolfiore -Aggiungere sale a piacere - Se vuoi, puoi aggiungere prezzemolo ed erba cipollina - Mescolate bene fino a quando il cavolfiore sarà ben asciutto, ma attenzione a non farlo attaccare al fondo della padella!
- MANZO E PANNA: - Soffriggere aglio e cipolla nell'olio d'oliva - Aggiungi la carne tagliata a cubetti adatti allo stroganoff (può essere qualsiasi carne tu voglia, i più comuni sono: filet mignon, coxão mole, scamone) L'ho fatto con filetto mignon di maiale - Metti il sale - Mescolare sempre per far cuocere la carne > Quando la carne è pronta, aggiungi la senape e il ketchup e mescola bene. Attenzione a non far seccare troppo la carne! - Per ultimo, spegnete il fuoco e aggiungete la crema di latte. - Mescolare tutto molto bene fino a che liscio. - Se vuoi, aggiungi lo champignon.
- Ora basta servire!
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