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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata o macinata sulla punta di un coltello400 g
- cipolla in brunoise1/2 unità
- maionese1 cucchiai
- senape1 cucchiai
- sale qb
- pepe nero qb
- prezzemolo ed erba cipollina qb
- gemme2 unità
- Tieni la carne sempre molto fredda!
- In una ciotola mescolate la carne, la maionese, la senape, il prezzemolo e l'erba cipollina, il pepe e la cipolla, mescolate molto bene
- In un bordo, modellare la tartaro e finire con il tuorlo al centro, con sopra un po' di fleur de sel.
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