toast di avocado a basso contenuto di carboidrati

Name: toast di avocado a basso contenuto di carboidrati
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 1 unità pacchetto di cracker di riso; 2 unità Avocado maturo; 2 unità Lime; 100 ml olio d'oliva; 1 unità cipolla rossa; 3 unità Pomodoro; 1 unità coriandolo (ammollo); 1 cucchiaino Tabasco; qb Sale; qb pepe nero; 200 ml olio di oliva balsamico

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

8 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

pacchetto di cracker di riso1 unità
Avocado maturo2 unità
Lime2 unità
olio d'oliva100 ml
cipolla rossa1 unità
Pomodoro3 unità
coriandolo (ammollo)1 unità
Tabasco1 cucchiaino
Sale qb
pepe nero qb
olio di oliva balsamico200 ml

Apri gli avocado, conserva uno dei noccioli e rimuovi la polpa direttamente nel frullatore
Aggiungere il succo di un limone, l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero e sbattere fino a formare una crema.
📌 Trasferisci in un refrattario e posiziona il nocciolo che hai conservato lì all'inizio per mantenere il colore dell'avocado
Filmare il refrattario e conservarlo in frigo
Tritare finemente la cipolla, il pomodoro senza semi e il coriandolo, mescolare in una ciotola
Aggiungere il succo di un limone, l'olio d'oliva, il sale e il tabasco
Assapora il sapore, passa un film e prenota
Fare una riduzione di olio balsamico mettendo 200 ml di olio d'oliva in una piccola padella
📌 Si ridurrà naturalmente, puoi rimuoverlo quando inizia a diventare più denso in quanto può ridursi troppo o bruciare
Mettete l'aceto balsamico ridotto in un tubetto se lo avete per finire il vostro piatto decorando
raffreddare la riduzione
Prendi l'avocado e il pico de gallo dal frigo, prendi il toast e i piatti
Metti una generosa cucchiaiata di avocado sui piatti per contenere il primo toast
Metti il toast, più un cucchiaio di avocado e pico de gallo, metti un altro pezzo di toast e finisci con un altro strato di avocado e pico de gallo, al centro per farlo sembrare bello
Ultimare con un filo di olio balsamico, giusto poco per non rubare i sapori.